Mantar, küresel takviye pazarının gelecekteki yıldızı

Son yıllarda, salgın ortamın etkisi altında, diyet takviyelerinin küresel pazar satışları hızla arttı.Mantarlarbağışıklık yönetimi ve beyin desteği gibi sağlık yararları ile çok sayıda klinik çalışma ile doğrulanmıştır ve yavaş yavaş İnternet ünlü diyet takviyesi hammaddelerinin ön saflarına itilmiştir.Mantarlar pazarın odak noktası haline geldikçe, gıda, içecek ve takviye ürünlerinde bileşenin kullanımının yükselen eğilimi özellikle belirgindir.

Mantar pazarı hızla gelişiyor ve çift haneli büyüme sağlıyor

Yeni koronavirüs COVID-19'un etkisi altında, insanlar genel sağlık hakkında daha fazla düşünüyor ve fiziksel ve benim sağlığım, yaşamda ve işte anahtar kelime haline geldi.Bağışıklığa "puan eklemek" için doğal bileşenlere acil bir ihtiyaç vardır ve Chaga, Ganoderma lucidum, Shiitake mantarları, Cordyceps sinensis ve Yunzhi gibi kategoriler bağışıklık sağlığı kanalında giderek daha fazla öne çıkmaktadır.

Özellikle ABD pazarında mantar hammaddeleri yeni bir alım trendi oluşturuyor.SPINS 2019 bitkisel ilaç pazarı raporuna göre, 29 Aralık 2019'dan 52 hafta önce, Hericium erinaceus, Yunzhi ve bunların kombinasyonları gibi birçok mantar hammaddesi çeşidi, Amerika Birleşik Devletleri'nde doğal kanallarda en iyiler arasındaydı ve satışlar hızla arttı.Ve bu eğilim 2020'de daha da belirgin. 2019 ile karşılaştırıldığında, 2020'de toplam mantar satışları %46 artarak 14,7 milyon dolara ulaştı.Mantar bileşenleri de doğal kanalların bağışıklık sağlığı kategorisinde iyi performans gösterdi.Rapor ayrıca mantarların %53,8 artarak bu kategoride en çok satan bileşenlerden biri olduğunu, ardından Ganoderma lucidum, Cordyceps sinensis, Chaga ve diğer bileşenlerin sırasıyla %37,8, %43.7 ve %11.9 arttığını gösterdi.

Mantarlar sağlık kaygısını çözüyor, önce klinik araştırmalar

Düzensiz yaşam ritmi ve iş baskısı altında, giderek daha fazla sayıda genç sağlık kaygısı yaşıyor.Sağlığın önemini erken fark ettiler ve sağlık ürünlerinin tüketimini de hızlandırdılar.Tüketiciler genel sağlığa değer vermeye ve mantar içeriğine daha fazla ilgi duymaya başladıkça, mantarlarla ilgili çok sayıda fonksiyonel çalışma yapılmıştır.

Geçmişte, mantarların sağlığa faydaları, bağışıklığı güçlendirmeye, fiziksel canlılığı artırmaya ve duygusal stresi gidermeye odaklanmıştı.Şu anda insanlar, griple mücadelede olumlu bir etkiye sahip olması gibi mantarların "daha kapsamlı faydalarını" anlamaya başlıyor.İnfluenza virüsleri vücuda öncelikle hastalık üretmek için hemaglutinin (H) ve nöraminidaz (N) glikoproteinlerini içeren yollardan girer.Bir araştırmaya göre, bağışıklığı destekleyen tıbbi mantarların, gribi önlemek için nöraminidaz yolunu inhibe ettiği bulunmuştur.Örneğin, Ganoderma lucidum'da bulunan triterpenler Ganoderma asit TQ ve TR, H5N1 ve H1N1 virüs suşlarında nöraminidaz üzerinde engelleyici etkilere sahiptir.Ek olarak, giderek daha fazla çalışma, istiridye mantarları, enoki mantarları ve Yunzhi'nin, vücudun savunma yeteneklerini geliştirmesine yardımcı olmak için bağışıklık desteği ve diğer biyolojik aktiviteleri birleştirebilen influenzaya karşı antiviral özelliklere sahip olduğunu doğruladı.

Mantar Özeti

Mantarlar henüz yiyecek ve içecek pazarında tam olarak yaygın değil, ancak giderek daha fazla insan, kişisel sağlığı ve duygusal desteği destekleme potansiyelini görüyor.Aynı zamanda, çeşitlenen ve farklılaşan tüketici talebinin arka planında, her yeni içerik markanın gelecekteki büyümesi ve rekabeti için yeni bir fırsat olabilir ve mantarlar da gelecekte marka büyümesi için yeni bir itici güç olacaktır.Yakın gelecekte sakızlar, çiğnenebilir tabletler, efervesan tabletler ve şuruplar gibi kategoriler daha fazla mantar görecek ve pazarda ana akım ürünlere yönelecektir.